Хит
Сыр Белый Бриллиант Battistella Formaggi
Белый Бриллиант (Diamante Bianco) от Battistella Formaggi — итальянский полутвёрдый козий сыр с чёрным трюфелем из Венето. Стабильная…
Козье1,5-2 мес
6 600 ₽за кг
660 ₽ за 100 г
Хит
Пармезаны и грана
Сыр Пармиджано Реджано Gran Duca, 30 мес., кусок ~300 г
Parmigiano Reggiano Gran Duca 30 months, ~300 g piece
Артикул 788896Нет в наличии
Паспорт продукта
Коровье
Молоко
Твердый
Вид сыра
30-36
Выдержка
40%
Жирность
Без лактозы
менее 0,1 г на 100 г
Животного происхождения
Сычуг
Ореховый, с хрустом кристаллов
Вкус
Фасовка6 000 ₽ за кг · 600 ₽ за 100 г
1 800 ₽за 300 г
600 ₽ за 100 г
Описание
от же Пармиджано Реджано DOP Gran Duca тридцати месяцев, только уже нарезанный: кусок около 300 граммов в вакууме. Удобно, когда сыр нужен на доску или в готовку, а идти за весовым незачем.
Плотная крошащаяся мякоть, хруст кристаллов, ореховый вкус с нотами топлёного молока и сухофруктов. Марку выдерживает Colla из Кадео под Пьяченцей, круги отбирают по зрелости.
Вскрытый кусок переложите в пергамент — в вакуумной плёнке сыр начинает задыхаться и отдавать влагой.
Как подавать
Подача
кусочками к вину, комнатной температуры.
Кухня
добавлять тёртым в конце, не кипятить.
Отзывы покупателей
Загрузка...
Похожие товары
Смотреть все →
Сыр Биосферный Горный
Биосферный Горный — альпийский сыр из Энтлебуха, единственного в Швейцарии биосферного заповедника ЮНЕСКО. Полгода выдержки дают плотную…
ШвейцарияКоровье6-12 мес
3 200 ₽за кг
320 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Брюност Гудбрандсдален, 250 г
Брюност Гудбрандсдален — самый знаменитый норвежский коричневый сыр, из долины, давшей ему имя. Помадно-плотная текстура, насыщенный…
Коровье+Козье
1 000 ₽за шт
Сыр Грана Падано 16 мес.
Грана Падано 16 месяцев — чуть более зрелая версия знаменитого итальянского зернистого сыра. Сбалансированный ореховый вкус с лёгкой…
Коровье12-18 мес
3 700 ₽за кг
370 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Сыр Комте 18 мес.
Комте 18 месяцев — король французских горных сыров из массива Юра. Плотная гладкая мякоть, богатый вкус с нотами жареного ореха, карамели и…
Коровье12-18 мес
6 700 ₽за кг
670 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Манчего от 12 мес.
Манчего от 12 месяцев — выдержанный (curado) испанский овечий сыр из Ла-Манчи. Плотная мякоть, насыщенный ореховый вкус с характерной…
Овечье6-12 мес
5 800 ₽за кг
580 ₽ за 100 г
Сыр Очелли с фруктами и граппой Москато
Очелли с фруктами и граппой Москато — пьемонтский сыр-десерт из смеси овечьего и коровьего молока: по 36% каждого. Основу выдерживают не…
Коровье+Овечье
12 000 ₽за кг
1 200 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Сыр Пармиджано Реджано 24 мес 993
Горный Пармиджано Реджано DOP сыроварни «993» (Caseificio Cavola, Реджо-Эмилия) выдержки 24 месяца. Сделан в горах, на высоте около 900 м,…
Коровье18-24 мес
4 800 ₽за кг
480 ₽ за 100 г