Хит
Сыр Белый Бриллиант Battistella Formaggi
Белый Бриллиант (Diamante Bianco) от Battistella Formaggi — итальянский полутвёрдый козий сыр с чёрным трюфелем из Венето. Стабильная…
Козье1,5-2 мес
6 600 ₽за кг
660 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Пармезаны и грана
Сыр Пармиджано Реджано 24 мес 993
Parmigiano Reggiano 24 mesi 993
Артикул 342В наличии
Паспорт продукта
Коровье
Молоко
Твердый
Вид сыра
18-24
Выдержка
Без лактозы
менее 0,1 г на 100 г
Животного происхождения
Сычуг
Зернистый, орехово-фруктовый
Вкус
Фасовка4 800 ₽ за кг · 480 ₽ за 100 г
960 ₽за 200 г
480 ₽ за 100 г
доступно 300 г
ДоставкаГарантия свежести
Описание
орный Пармиджано Реджано DOP сыроварни «993» (Caseificio Cavola, Реджо-Эмилия) выдержки 24 месяца. Сделан в горах, на высоте около 900 м, из молока коров на горном корме — отсюда более яркий вкус.
Двадцать четыре месяца дают первые кристаллы тирозина, но мякоть ещё не сухая: вкус собранный, орехово-фруктовый, с травянистой нотой.
Пармиджано не режут, а колют — ножом-каплей по естественным трещинам, так зерно остаётся целым.
Как подавать
Подача
колоть кусочками ножом-каплей, за полчаса до стола.
Пары
груша, грецкий орех, мёд, бальзамик.
Кухня
тереть в пасту и ризотто, корку — в бульон.
Отзывы покупателей
Загрузка...
Похожие товары
Смотреть все →
Сыр Биосферный Горный
Биосферный Горный — альпийский сыр из Энтлебуха, единственного в Швейцарии биосферного заповедника ЮНЕСКО. Полгода выдержки дают плотную…
ШвейцарияКоровье6-12 мес
3 200 ₽за кг
320 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Брюност Гудбрандсдален, 250 г
Брюност Гудбрандсдален — самый знаменитый норвежский коричневый сыр, из долины, давшей ему имя. Помадно-плотная текстура, насыщенный…
Коровье+Козье
1 000 ₽за шт
Сыр Грана Падано 16 мес.
Грана Падано 16 месяцев — чуть более зрелая версия знаменитого итальянского зернистого сыра. Сбалансированный ореховый вкус с лёгкой…
Коровье12-18 мес
3 700 ₽за кг
370 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Сыр Комте 18 мес.
Комте 18 месяцев — король французских горных сыров из массива Юра. Плотная гладкая мякоть, богатый вкус с нотами жареного ореха, карамели и…
Коровье12-18 мес
6 700 ₽за кг
670 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Манчего от 12 мес.
Манчего от 12 месяцев — выдержанный (curado) испанский овечий сыр из Ла-Манчи. Плотная мякоть, насыщенный ореховый вкус с характерной…
Овечье6-12 мес
5 800 ₽за кг
580 ₽ за 100 г
Сыр Очелли с фруктами и граппой Москато
Очелли с фруктами и граппой Москато — пьемонтский сыр-десерт из смеси овечьего и коровьего молока: по 36% каждого. Основу выдерживают не…
Коровье+Овечье
12 000 ₽за кг
1 200 ₽ за 100 г
Сыр Пекорино Романо DOP
Пекорино Романо DOP — один из древнейших сыров Италии из овечьего молока. Твёрдая зернистая мякоть, яркий солёно-пикантный вкус с…
Овечье6-12 мес
4 500 ₽за кг
450 ₽ за 100 г