Хит
Сыр Белый Бриллиант Battistella Formaggi
Белый Бриллиант (Diamante Bianco) от Battistella Formaggi — итальянский полутвёрдый козий сыр с чёрным трюфелем из Венето. Стабильная…
Козье1,5-2 мес
6 600 ₽за кг
660 ₽ за 100 г
Пармезаны и грана · Россия
Сыр Пармезан Gran Re, 24 мес.
Gran Re Parmesan 24 months
Артикул 148В наличии
Паспорт продукта
Россия
Страна
Коровье
Молоко
Твердый
Вид сыра
18-24
Выдержка
40%
Жирность
Животного происхождения
Сычуг
Сладковато-острый, зернистый
Вкус
Фасовка3 900 ₽ за кг · 390 ₽ за 100 г
780 ₽за 200 г
390 ₽ за 100 г
доступно 1,9 кг
ДоставкаГарантия свежести
Описание
армезан из России: его варят на заводе в Верхнем Дуброво под Екатеринбургом — по итальянской рецептуре и под присмотром пармского сыровара с сорокалетним стажем. Оборудование, закваски и сычужный фермент тоже из Италии.
Двадцать четыре месяца выдержки дают сладковато-острый вкус и зернистую структуру с хрусткими кристаллами. Текстура при этом мягче, чем у пармезанов более долгой выдержки: этот ещё режется, а не только колется.
В составе есть натуральный фермент из белка куриных яиц. Если у вас аллергия на яйцо, знайте об этом заранее.
Как подавать
Подача
скалывать на осколки, комнатной температуры.
Кухня
тереть в пасту, ризотто, супы и салаты.
Напитки
выдержанное красное, игристое, тёмное пиво.
Составмолоко коровье нормализованное, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент животного происхождения, натуральный фермент из белка куриных яиц, соль
Отзывы покупателей
Загрузка...
Похожие товары
Смотреть все →
Сыр Биосферный Горный
Биосферный Горный — альпийский сыр из Энтлебуха, единственного в Швейцарии биосферного заповедника ЮНЕСКО. Полгода выдержки дают плотную…
ШвейцарияКоровье6-12 мес
3 200 ₽за кг
320 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Брюност Гудбрандсдален, 250 г
Брюност Гудбрандсдален — самый знаменитый норвежский коричневый сыр, из долины, давшей ему имя. Помадно-плотная текстура, насыщенный…
Коровье+Козье
1 000 ₽за шт
Сыр Грана Падано 16 мес.
Грана Падано 16 месяцев — чуть более зрелая версия знаменитого итальянского зернистого сыра. Сбалансированный ореховый вкус с лёгкой…
Коровье12-18 мес
3 700 ₽за кг
370 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Сыр Комте 18 мес.
Комте 18 месяцев — король французских горных сыров из массива Юра. Плотная гладкая мякоть, богатый вкус с нотами жареного ореха, карамели и…
Коровье12-18 мес
6 700 ₽за кг
670 ₽ за 100 г
Хит
Сыр Манчего от 12 мес.
Манчего от 12 месяцев — выдержанный (curado) испанский овечий сыр из Ла-Манчи. Плотная мякоть, насыщенный ореховый вкус с характерной…
Овечье6-12 мес
5 800 ₽за кг
580 ₽ за 100 г
Сыр Очелли с фруктами и граппой Москато
Очелли с фруктами и граппой Москато — пьемонтский сыр-десерт из смеси овечьего и коровьего молока: по 36% каждого. Основу выдерживают не…
Коровье+Овечье
12 000 ₽за кг
1 200 ₽ за 100 г
Эксклюзив
Сыр Пармиджано Реджано 24 мес 993
Горный Пармиджано Реджано DOP сыроварни «993» (Caseificio Cavola, Реджо-Эмилия) выдержки 24 месяца. Сделан в горах, на высоте около 900 м,…
Коровье18-24 мес
4 800 ₽за кг
480 ₽ за 100 г